Pâte à tarte aux yaourt

Une recette de pâte très souple et facile à travailler issue de ce livre :

1 yaourt au soja
2 verres de farine de blé (ou d'épeautre)
sel
2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mélangez ensemble tous les ingrédients pour obtenir une boule de pâte souple. Farinez le plan de travail pour étaler. Si vous utilisez de la farine d'épeautre, selon sa finesse, il faudra peut-être augmenter les proportions.

Kikabeille m'a bien aidée :