copyright mamabeille
Poussés hors de nos conditionnements, s'envoler et être prêts à se laisser surprendre.
De proche en proche, prendre le temps de se nourrir des autres en offrant sa contribution,
dans un véritable échange. mamabeille

lundi 17 mars 2008

Pour Pâques : une idée naturelle pour décorer des oeufs

On m'a envoyé des recettes issues du livre "Vivre la tradition celtique au fil des saisons" de Mara Freeman

" Il faut faire bouillir les oeufs avec des teintures naturelles de plantes ou de légumes, ou de ce qu’on a à portée de la main dans la cuisine.

Préparation :

  1. Avant de commencer, utilisez des bâtons de cire pour dessiner des symboles sur les œufs – spirales, triskel, cercles concentriques, fleurs…

  2. Peignez les œufs selon la méthode exposée ci-dessous. Les nuances seront subtiles.

    - Les peaux d’oignons (jaune vif) : au bout de dix minutes, les œufs seront jaune vif, à brun roux, et plus vous les laisserez plus la couleur sera sombre
    - Le chou rouge (bleu pâle) : Faites bouillir les choux et enlevez les feuilles. Faites refroidir. Faites bouillir les œufs dans un autre récipient. Mettez les œufs dans de l’eau froide de cuisson de chou toute la nuit au réfrigérateur.
    - Les myrtilles (lavande pâle) : Faites bouillir les œufs directement dans un paquet de gelée de baies pendant au moins une demi-heure. Laissez les œufs dans les myrtilles toutes la nuit pour obtenir une teinte plus sombre
    - Les framboises (Rose pâle) : Comme les myrtilles

  3. Après que votre œuf est sec, utilisez une huile végétale et un tissu doux pour le polir."

    Les deux premières teintes sont de saison, les deux autres pas vraiment. Ah tiens on pourrait essayer de les teindre avec de la betterave ou de la carotte. En laissant tremper dans des jus ou en faisant bouillir les oeufs dans les jus ? Voire en frottant la coquille avec des peaux de betterave, une fois l'oeuf cuit.

    Peut-être aurais-je le temps d'essayer ces recettes d'ici ce week-end. Dans ce cas je mettrai des photos. Mais nous partons le 22 pour une semaine en Bretagne alors ce n'est pas si sûr ;-)

samedi 15 mars 2008

Savoir, liberté, créativité... selon Jiddu Krishnamurti

« Pour ce qui est de l'existence physique, il y a énormément de connaissances disponibles, et elles ne cessent de s'accroître. Il est essentiel d'avoir de telles connaissances et de les utiliser au bénéfice de l'homme. Mais n'y a-t-il pas une autre espèce de savoir qui, au niveau psychologique, devient un obstacle à la découverte de ce qui est vrai ? Le savoir est après tout une forme de tradition, n'est-ce pas ? Et la tradition consiste à cultiver la mémoire. La tradition est essentielle dans les choses d'ordre mécanique, mais quand on l'utilise comme moyen de guider l'homme sur le plan intérieur, elle devient un obstacle à la découverte de choses bien plus grandes.
[...]
L'éducation a pour rôle de donner à l'étudiant des connaissances à profusion dans les divers domaines où l'humanité déploie ses efforts mais elle doit en même temps libérer son esprit de toute tradition, afin qu'il soit en mesure d'enquêter, de s'enquérir, de découvrir. Faute de quoi l'esprit devient mécanique, accablé par l'engrenage du savoir. S'il ne se libère pas en permanence des accumulations liées à la tradition, l'esprit est incapable de découvrir le suprême, cette chose éternelle. Mais il doit évidemment acquérir des connaissances et une information toujours plus larges afin d'être à même de prendre en charge tout ce dont l'homme a besoin et qu'il doit produire.
Le savoir, qui consiste à cultiver la mémoire, est utile et nécessaire à un certain niveau, mais il devient un obstacle à un autre niveau. Bien faire la distinction - en voyant où le savoir est destructeur et doit être écarté, et où il est essentiel et doit pouvoir fonctionner avec le minimum d'entraves - est le commencement de l'intelligence.
Mais à l'époque actuelle qu'arrive-t-il à l'éducation ? On vous dispense diverses formes de savoir, n'est-ce pas ? Lorsque vous irez à l'université, vous deviendrez peut-être ingénieurs, médecin, avocat, vous pourrez avoir une licence en mathématiques ou dans une autre branche du savoir, ou suivre des cours d'économie familiale et apprendre à tenir une maison, à cuisiner, etc. Mais personne ne vous aide à vous libérer de toutes les traditions afin que dès le départ votre cerveau soit frais, enthousiaste et donc, capable de faire en permanence des découvertes inédites. Les philosophies, les théories et les croyances acquises par vous dans des livres, et qui deviennent votre tradition, sont vraiment pour l'esprit des entraves, car il les utilise comme moyen d'assurer sa propre sécurité psychologique, et il est par conséquent conditionné par elles. Il est donc indispensable à la fois de libérer l'esprit de toute tradition et de cultiver les connaissances, la technique : telle est la fonction de l'éducation.
La difficulté est de libérer l'esprit du connu afin qu'il puisse découvrir en permanence ce qui est inédit.
[...]
Vous bachotez pour réussir aux examens, vous amassez beaucoup d'informations que vous mettez par écrit pour avoir un diplôme, dans l'espoir de trouver un emploi et de vous marier : cela suffit-il ? Vous avez acquis un savoir, une technique, mais votre esprit n'est pas libre, vous devenez donc esclave du système en vigueur - ce qui signifie que vous n'êtes pas un être humain créatif. Certes, vous pouvez avoir des enfants, peindre quelques tableaux, ou écrire de temps à autre un poème, mais ce n'est assurément pas cela la créativité. Le premier impératif, c'est la liberté d'esprit, et ensuite la technique peut être mise à contribution pour permettre à cette créativité de s'exprimer. Mais la maîtrise technique n'a aucun sens sans cette liberté d'esprit, sans cette extraordinaire créativité qui va de pair avec la découverte de ce qui est vrai. Malheureusement, pour la plupart d'entre nous, cette créativité reste lettre morte, car nous avons encombré notre esprit de connaissances, de traditions, de souvenirs, et des discours tenus par Shankara, Bouddha, Marx ou d'autres encore. Si par contre votre esprit est libre de découvrir ce qui est vrai, vous verrez surgir une abondante et incorruptible richesse, source d'immense joie. Alors toutes nos relations - avec les êtres, les idées et les choses - prennent une tout autre signification. »

Extrait de "Le sens du bonheur" de Krishnamurti (1895-1986) grand philosophe et sage indien chez Stock, 2006


vendredi 14 mars 2008

crumble pèches et chocolat noir - recette d'été

je réponds au tag de Béné. C'est l'occasion d'ouvrir une catégorie cuisine ;-)
Alors voici une recette que j'ai testée plusieurs fois. Je n'ai jamais été déçue. Elle est très facile à faire même à l'avance et, surtout, très bonne. Vivement cet été !

Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Il faut :
- 4 pèches de bonne taille (2 blanches et 2 jaunes pour marier les goûts)
- 1 tablette de chocolat noir (moi j'en mets moins : 3 carreaux par plat à gratin individuel sont suffisants sinon le chocolat prend le dessus et on sent moins la pèche)
- du beurre pour beurrer le plat
Et pour la pâte à crumble :
- 120g de farine (moi je varie les farines)
- 60g de beurre froid
- 50g de sucre (moi je n'utilise que du sucre complet)
- 15g d'amandes en poudre (facultatif)

D'abord, il faut peler les pèches (après les avoir plongées 20 secondes dans l'eau bouillante), les couper en deux pour les dénoyauter puis les couper en quartiers.

Ensuite préchauffer le four th 6 (180°C)

Puis préparer la pâte en mélangeant dans un saladier : la farine, le beurre en petits morceaux, le sucre et les amandes en poudre. Amalgamer du bout des doigts en sable grossier.

Enfin beurrer le (ou les) plat(s) à gratin, parsemer le fond de carreaux de chocolat, disposer les quartiers de pèche (mélangés) au-dessus puis recouvrir le tout de la pâte à crumble.

Faire cuire pendant 25 mn au four

Servir tiède ou froid (chaud c'est écoeurant)

dimanche 9 mars 2008

Aujourd'hui nous sommes allés au zoo...


... avec d'autres familles pratiquant l'instruction hors école. La pluie et le froid étaient de la partie mais peu importe. Les parents ont autant apprécié cette sortie que les enfants. Et puis, quelques éclaircies aux bons moments (voir photos que j'ai prises hier ci-dessus) ont permis d'apprécier grandement cette journée. Cette rencontre était une première pour nous et ces moments d'échanges paisibles m'ont encore plus confortée dans mes choix d'instruction hors école pour kikabeille.

Hier nous avons vu une exposition...

... du peintre-illustrateur Ghislain Girard.

Voici sa vision des écoliers :


« Les écoliers »


Dans le journal d'exposition de la galerie on peut lire :

Le jeu des regards

Ces yeux ronds et larges ouverts, ces pupilles fixes invoquent notre propre regard. Ils interrogent sur notre appréhension du monde.


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